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El cultivo del ajo

No hay ninguna duda de que el cultivo de ajo es relevante para la agricultura española pero, ¿cuánto ajo se cultiva realmente en nuestro país?

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El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente elabora de manera mensual un informe en  el que recoge los datos sobre los avances de superficies y producciones de cultivos en España.
El último informe es de enero de 2019 y muestra que hay un ligero aumento en cuanto a la superficie de cultivo del ajo con respecto a 2018, con un total de 27.091 hectáreas.

La comunidad de de referencia en cuanto al volumen de ajo cultivado sigue siendo Castilla La-Mancha, con un total de 18.582 hectáreas, seguido de Andalucía con 5.086 hectáreas, Castilla y León con 1.726, Madrid y Extremadura. Las comunidades con menos espacio destinado al cultivo son Navarra y Asturias.

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