Lomar

Cebolla frita crujiente

INGREDIENTES 1’5 kg de cebollas Sal Aceite de oliva virgen extra   ELABORACIÓN Pela las cebollas. Córtalas a la mitad. Después pon esas mitades boca abajo y los cortas en brunoise para que queden más o menos en trocitos finos e irregulares. Cuando las cebollas estén partidas en tiras finas, las salamos. Las metemos en… Sigue leyendo Cebolla frita crujiente

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La Cebolla Dulce Lomar

No hace falta ni recordar que la cebolla es uno de los alimentos imprescindibles para cualquier plato. Puede cocinarse de múltiples maneras o incluso comerse cruda. Es un ingrediente que forma parte de primeros platos, guarniciones, sopas y salsas pero, ¿qué sabes sobre la cebolla dulce? La Cebolla Dulce Lomar es una variedad de cebolla… Sigue leyendo La Cebolla Dulce Lomar

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¿Conoces la extrusión?

¿Conoces la extrusión? Se trata de una manipulación de los alimentos para el desarrollo de nuevos productos. La extrusión es una técnica muy versátil que permite la elaboración de diversos alimentos. Es un proceso que se realiza mediante una cocción rápida, contínua y homogénea. Mediante el proceso mecánico de inducción de energía térmica y mecánica,… Sigue leyendo ¿Conoces la extrusión?

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Dia mundial del reciclaje

En un día como hoy queríamos recordaros la importancia de reciclar sobre todo para las empresas. Hoy se celebra el Día Mundial del Reciclaje declarado por la UNESCO con el objetivo de concienciar a la sociedad acerca de la importancia de tratar los desechos de una forma adecuada. Desde Grupo Lomar llevamos reciclando los desechos… Sigue leyendo Dia mundial del reciclaje

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Trucos saludables

¿Conoces el secreto para conseguir que la cebolla sea un producto mucho más saludable?   La unidad Hortofrutícola del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) está colaborando en un proyecto para poder desarrollar nuevas variedades de cultivos entre los que destacan la cebolla y el pimiento para conseguir que aumenten los beneficios que tienen… Sigue leyendo Trucos saludables

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¿Cebolla a la sal?

¿Alguna vez has probado la cebolla a la sal? Descubre una nueva manera de incorporar este alimento como complemento a tus platos. Como hemos comentado en otras ocasiones existen muchas maneras de cocinar la cebolla. Una opción sencilla que puede servir como acompañamiento a otros platos o como aperitivo es cocinandola a la sal. Os… Sigue leyendo ¿Cebolla a la sal?