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Salsa de puerro y cebolla chalota Lomar

En la receta de hoy proponemos desde Grupo Lomar una rica salsa de cebolla chalota y puerro para poder dar un sabor y una textura riquísima a pescaos, ternera o pollo. Utilizaremos cebolla chalota ya que es suave y rica, perfecta para una salsa a la que queremos dar sabor pero no queremos que tenga… Sigue leyendo Salsa de puerro y cebolla chalota Lomar

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Cómo picar bien una cebolla

Al fin y al cabo todos cocinamos con cebolla y ajo, pero no tiene que ver una receta con la cebolla bien cortada que mal cortada o picada. La textura podrá cambiar ya que depende de cómo esté picada los tiempos de coción, horneado o salteado.   En primer lugar cortaremos la cebolla por la… Sigue leyendo Cómo picar bien una cebolla

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Día internacional de la amistad

El 30 de julio, Día Internacional de la Amistad, es la mejor excusa para poder hacer una comilona con los amigos. Te dejamos una lista con los principales aperitivos con cebolla que no pueden faltar en un día tan especial: Tortilla de patata con cebolla, un clásico de la gastronomía española. Canapé con cebolla caramelizada… Sigue leyendo Día internacional de la amistad

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Risotto con setas y cebolla Lomar

Rica y fácil receta de risotto con setas y cebolla Lomar: INGREDIENTES:  300 g arroz especial risotto 1 cebolla lomar 300 g setas 150 g champiñones  125 g de queso parmesano 90 g mantequilla  1 litro de caldo de verduras  Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal Perejil    ELABORACIÓN:    Calentar el caldo… Sigue leyendo Risotto con setas y cebolla Lomar

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¿Conoces la extrusión?

¿Conoces la extrusión? Se trata de una manipulación de los alimentos para el desarrollo de nuevos productos. La extrusión es una técnica muy versátil que permite la elaboración de diversos alimentos. Es un proceso que se realiza mediante una cocción rápida, contínua y homogénea. Mediante el proceso mecánico de inducción de energía térmica y mecánica,… Sigue leyendo ¿Conoces la extrusión?

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Dia mundial del reciclaje

En un día como hoy queríamos recordaros la importancia de reciclar sobre todo para las empresas. Hoy se celebra el Día Mundial del Reciclaje declarado por la UNESCO con el objetivo de concienciar a la sociedad acerca de la importancia de tratar los desechos de una forma adecuada. Desde Grupo Lomar llevamos reciclando los desechos… Sigue leyendo Dia mundial del reciclaje

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Trucos saludables

¿Conoces el secreto para conseguir que la cebolla sea un producto mucho más saludable?   La unidad Hortofrutícola del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) está colaborando en un proyecto para poder desarrollar nuevas variedades de cultivos entre los que destacan la cebolla y el pimiento para conseguir que aumenten los beneficios que tienen… Sigue leyendo Trucos saludables