Cebollas·Lomar

La cebolla amarilla

Cuando alguien piensa en una cebolla quizás lo más común es imaginarse la cebolla amarilla, también se llama cebolla vidalia y es que es la cebolla estándar o más utilizada en la cocina española. Su interior es de color blanco y está rodeada de una piel color marrón-amarilla, bastante espesa, seca y madura. Además suele… Sigue leyendo La cebolla amarilla

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Día internacional de la amistad

El 30 de julio, Día Internacional de la Amistad, es la mejor excusa para poder hacer una comilona con los amigos. Te dejamos una lista con los principales aperitivos con cebolla que no pueden faltar en un día tan especial: Tortilla de patata con cebolla, un clásico de la gastronomía española. Canapé con cebolla caramelizada… Sigue leyendo Día internacional de la amistad

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Risotto con setas y cebolla Lomar

Rica y fácil receta de risotto con setas y cebolla Lomar: INGREDIENTES:  300 g arroz especial risotto 1 cebolla lomar 300 g setas 150 g champiñones  125 g de queso parmesano 90 g mantequilla  1 litro de caldo de verduras  Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal Perejil    ELABORACIÓN:    Calentar el caldo… Sigue leyendo Risotto con setas y cebolla Lomar

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¿Conoces la extrusión?

¿Conoces la extrusión? Se trata de una manipulación de los alimentos para el desarrollo de nuevos productos. La extrusión es una técnica muy versátil que permite la elaboración de diversos alimentos. Es un proceso que se realiza mediante una cocción rápida, contínua y homogénea. Mediante el proceso mecánico de inducción de energía térmica y mecánica,… Sigue leyendo ¿Conoces la extrusión?

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Trucos saludables

¿Conoces el secreto para conseguir que la cebolla sea un producto mucho más saludable?   La unidad Hortofrutícola del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) está colaborando en un proyecto para poder desarrollar nuevas variedades de cultivos entre los que destacan la cebolla y el pimiento para conseguir que aumenten los beneficios que tienen… Sigue leyendo Trucos saludables

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¿Cebolla a la sal?

¿Alguna vez has probado la cebolla a la sal? Descubre una nueva manera de incorporar este alimento como complemento a tus platos. Como hemos comentado en otras ocasiones existen muchas maneras de cocinar la cebolla. Una opción sencilla que puede servir como acompañamiento a otros platos o como aperitivo es cocinandola a la sal. Os… Sigue leyendo ¿Cebolla a la sal?