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¿Conoces la extrusión?

¿Conoces la extrusión? Se trata de una manipulación de los alimentos para el desarrollo de nuevos productos. La extrusión es una técnica muy versátil que permite la elaboración de diversos alimentos. Es un proceso que se realiza mediante una cocción rápida, contínua y homogénea. Mediante el proceso mecánico de inducción de energía térmica y mecánica,… Sigue leyendo ¿Conoces la extrusión?

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Trucos saludables

¿Conoces el secreto para conseguir que la cebolla sea un producto mucho más saludable?   La unidad Hortofrutícola del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) está colaborando en un proyecto para poder desarrollar nuevas variedades de cultivos entre los que destacan la cebolla y el pimiento para conseguir que aumenten los beneficios que tienen… Sigue leyendo Trucos saludables

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¿Cebolla a la sal?

¿Alguna vez has probado la cebolla a la sal? Descubre una nueva manera de incorporar este alimento como complemento a tus platos. Como hemos comentado en otras ocasiones existen muchas maneras de cocinar la cebolla. Una opción sencilla que puede servir como acompañamiento a otros platos o como aperitivo es cocinandola a la sal. Os… Sigue leyendo ¿Cebolla a la sal?

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Las mujeres en el desarrollo rural

Desde Grupo Lomar apoyamos todo tipo de iniciativas que impulsan el papel de las mujeres en el desarrollo rural. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado, un extracto de orden con fecha 1 de abril de 2019 por la que se convocan subvenciones destinadas a entidades de… Sigue leyendo Las mujeres en el desarrollo rural

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Salsa mexicana con cebolla Lomar

Puede que el aguacate sea el ingrediente principal de esta maravillosa salsa mexicana pero seguro que no sabría igual de bien si le quitamos la cebolla. Utilizar el guacamole como una salsa únicamente para dipear es un error. Si no tienes nachos para acompañar no te preocupes, puedes utilizarla de muchas maneras: con arroz, pasta,… Sigue leyendo Salsa mexicana con cebolla Lomar

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Beneficios del ajo y la cebolla

Un estudio más que demuestra los beneficios sobre el consumo de ajos y cebollas para la salud, ¿queréis saber cuál? Otra buena noticia para los amantes del ajo y de la cebolla. Un nuevo estudio revela que alimentos como el ajo, las cebollas y los chalotes ayudan a prevenir el cáncer colorrectal. Esto se debe… Sigue leyendo Beneficios del ajo y la cebolla

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¡Llego Semana Santa!

¡Convierte al ajo en el protagonista de tu Semana Santa! La Semana Santa es una fiesta repleta de tradiciones y por ello hemos decidido hacer un recopilatorio con las mejores recetas para esta festividad que incluyen el ajo dentro de sus ingredientes. Hemos querido incluir platos de diferentes comunidades autónomas para que podáis conocer las… Sigue leyendo ¡Llego Semana Santa!