Lomar

Receta de cajitas de cordero con chalota

La chalota puede parecerse a la cebolla en cuanto a su sabor, pero es más suave y más dulce e incluso muchas personas dicen que tiene un toque a ajo.  La chalota o echallote es una cebollita de origen francés y es por eso que hoy os traemos una receta francesa pero totalmente factible y… Sigue leyendo Receta de cajitas de cordero con chalota

Ajos·gastronomia·Lomar

¿Qué es el ajo negro?

Poco a poco se ha ido conociendo la existencia del ajo negro, un alimento gourmet, usado por cocineros experimentales, tiene muchas propiedades… pero realmente ¿qué es el ajo negro? El ajo negro es un ajo común conseguido a través de un proceso de caramelización llamada reacción de Maillard que consiste en someter a un ajo… Sigue leyendo ¿Qué es el ajo negro?

Lomar

Blue Monday y la cebolla. Cómo no llorar con las cebollas.

Hoy es Blue Monday o el Lunes Triste. Se dice que es el día más triste del año, que todo el mundo estará deprimido hoy debido a la temperatura fría, al poco dinero que nos queda tras las fiestas, a las promesas que nos hicimos para este año nuevo y no estamos cumpliendo… Pero… ¡tranquilo!… Sigue leyendo Blue Monday y la cebolla. Cómo no llorar con las cebollas.