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¿Conoces la extrusión?

¿Conoces la extrusión? Se trata de una manipulación de los alimentos para el desarrollo de nuevos productos. La extrusión es una técnica muy versátil que permite la elaboración de diversos alimentos. Es un proceso que se realiza mediante una cocción rápida, contínua y homogénea. Mediante el proceso mecánico de inducción de energía térmica y mecánica,… Sigue leyendo ¿Conoces la extrusión?

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Empanadillas de atún sin gluten

Hoy en el Día Nacional del Celíaco hemos querido dejaros una receta libre de gluten que os encantará.   INGREDIENTES PARA LA MASA 150 gramos de harina sin gluten (recomendamos una mezcla de harinas para pastas y masas) 1 cucharadita de moka de sal ½ vaso de agua ½ vaso de vino blanco 25g de… Sigue leyendo Empanadillas de atún sin gluten

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Dia mundial del reciclaje

En un día como hoy queríamos recordaros la importancia de reciclar sobre todo para las empresas. Hoy se celebra el Día Mundial del Reciclaje declarado por la UNESCO con el objetivo de concienciar a la sociedad acerca de la importancia de tratar los desechos de una forma adecuada. Desde Grupo Lomar llevamos reciclando los desechos… Sigue leyendo Dia mundial del reciclaje

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Trucos saludables

¿Conoces el secreto para conseguir que la cebolla sea un producto mucho más saludable?   La unidad Hortofrutícola del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) está colaborando en un proyecto para poder desarrollar nuevas variedades de cultivos entre los que destacan la cebolla y el pimiento para conseguir que aumenten los beneficios que tienen… Sigue leyendo Trucos saludables

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¿Cebolla a la sal?

¿Alguna vez has probado la cebolla a la sal? Descubre una nueva manera de incorporar este alimento como complemento a tus platos. Como hemos comentado en otras ocasiones existen muchas maneras de cocinar la cebolla. Una opción sencilla que puede servir como acompañamiento a otros platos o como aperitivo es cocinandola a la sal. Os… Sigue leyendo ¿Cebolla a la sal?

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Algunos beneficios de la cebolla cruda

La cebolla es un alimento presente en una gran variedad de platos de nuestra gastronomía. Las formas de cocinarla y las combinaciones de sabores que se pueden obtener son innumerables pero para que conserve mejor sus propiedades debe de comerse cruda. En primer lugar como usos externos tiene varias propiedades desinfectantes. Es decir, debido a… Sigue leyendo Algunos beneficios de la cebolla cruda