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Cómo picar bien una cebolla

Al fin y al cabo todos cocinamos con cebolla y ajo, pero no tiene que ver una receta con la cebolla bien cortada que mal cortada o picada. La textura podrá cambiar ya que depende de cómo esté picada los tiempos de coción, horneado o salteado.   En primer lugar cortaremos la cebolla por la… Sigue leyendo Cómo picar bien una cebolla

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¿Qué es el ajo negro?

Poco a poco se ha ido conociendo la existencia del ajo negro, un alimento gourmet, usado por cocineros experimentales, tiene muchas propiedades… pero realmente ¿qué es el ajo negro? El ajo negro es un ajo común conseguido a través de un proceso de caramelización llamada reacción de Maillard que consiste en someter a un ajo… Sigue leyendo ¿Qué es el ajo negro?

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EL ajo por el día mundial de la diabetes

Todos sabemos que el ajo es buenísimo para nuestra salud y hoy, por el día mundial de la diabetes, venimos a hablar de este rico producto ya que si eres diabético o tienes alguna persona en la familia con diabetes y te preocupa prevenirlo, te interesa saber sobre esto.   Y sí, el ajo es… Sigue leyendo EL ajo por el día mundial de la diabetes